La Gianola “Barrique” Chardonnay

Harmonium Chardonnay

En stor Chardonnay fra Piemonte

Harmonium Chardonnay er Foglinos flagskib blandt de hvide vine – en fyldig og elegant Chardonnay, hvor håndværk, terroir og tålmodighed går op i en højere enhed. Fremstillet af de bedste druer fra vingårdens egne marker og lagret med stor omhu, fremstår vinen som et imponerende eksempel på, hvor stor Chardonnay kan blive i Piemonte.

Smagsnoter

Vinen har en smuk strågul farve og en indbydende aroma af honning, vanilje og friske blomster. På ganen opleves den fløjlsblød og fyldig med stor kompleksitet, flot balance og en lang, elegant eftersmag. Fadlagringen tilfører dybde og finesse uden at overskygge vinens friske frugtkarakter.

Perfekt til

Harmonium Chardonnay er en gastronomisk vin, der passer perfekt til:

• Elegante pastaretter
• Fisk og skaldyr
• Lyst kød
• Cremede saucer
• Modne og lagrede oste

Vinifikation

Kun de bedste Chardonnay-druer udvælges og håndplukkes til denne vin. Efter fermenteringen lagres vinen i 12-18 måneder på små franske barriques, hvor den udvikler sin karakteristiske kompleksitet og fylde. Herefter modner vinen yderligere 12 måneder på flaske inden frigivelse. Resultatet er en harmonisk og velafbalanceret Chardonnay med et lagringspotentiale på op til 10 år.

Om producenten

Foglino Azienda Agricola er en familieejet vingård i Gianola i Piemonte, hvor tre generationer arbejder side om side for at skabe vine med personlighed og kvalitet. Bedsteforældre, forældre og sønnen Sergio deler passionen for vinfremstilling og viderefører familiens stolte traditioner. Med en årlig produktion på under 100.000 flasker er fokus rettet mod kvalitet frem for kvantitet. Sergio, der er uddannet ønolog fra vinuniversitetet i Alba, står bag både produktudvikling og markedsføring. Foglino-vinene findes i dag på flere anerkendte restauranter i Italien og Schweiz.

Fakta

Producent: Foglino Azienda Agricola
Område: Gianola, Piemonte
Druesort: 100 % Chardonnay
Alkohol: 14 %
Vintype: Hvidvin
Lagringspotentiale: Op til 10 år