Roero Riserva D.O.C.G “San Defendente Cru”

Roero DOCG "San Defendente" Nebbiolo

Elegant enkeltmarks-Nebbiolo fra hjertet af Roero

Denne Roero DOCG er fremstillet på 100 % Nebbiolo fra den anerkendte cru-mark San Defendente i Canale. Markens unikke terroir skaber optimale betingelser for Nebbiolo-druen og resulterer i en vin med imponerende elegance, struktur og lagringspotentiale. En klassisk piemontesisk rødvin, hvor finesse og karakter går hånd i hånd.

Smagsnoter

Vinen fremstår klar og skinnende rubinrød i glasset. Duften er harmonisk og elegant med noter af modne røde bær, krydderier og et diskret strejf af lakrids. Smagen er velstruktureret med Nebbiolo-druens karakteristiske tanniner, som giver både dybde, balance og en lang, vedvarende eftersmag.

Perfekt til

En vin, der fortjener god mad og godt selskab. Særligt velegnet til:

• Lam og kalvekød
• Grillet eller braiseret oksekød
• Vildtretter
• Modne og kraftige oste
• Klassiske piemontesiske specialiteter

Vinifikation

Efter den alkoholiske gæring gennemgår vinen en lang maceration for at udtrække maksimal aroma og struktur. Herefter lagres den i 18-20 måneder på franske egetræsfade, hvilket bidrager med kompleksitet, elegance og flot integration af tanninerne. Vinen er drikkeklar nu, men har et lagringspotentiale på mere end 20 år.

Om producenten

Cascina Spagnolo er en familieejet vingård beliggende i Canale i Roero-området. I dag drives vingården af tredje generation, Ermanno Costa, som viderefører familiens fokus på kvalitet, stil og elegance. Vingårdens stolthed er den prestigefyldte cru-mark San Defendente, som gennem årtier har leveret druer til nogle af områdets mest karakterfulde Nebbiolo-vine.

Fakta

Producent: Ermanno Costa, Cascina Spagnolo
Område: Roero DOCG, Canale, Piemonte
Druesort: 100 % Nebbiolo
Alkohol: 14,5 %
Vintype: Rødvin
Mark: San Defendente Cru
Lagringspotentiale: Mere end 20 år